Koi Sushi
Una estrategia 360º construida desde cero
Nuestra historia con Koi Sushi comenzó seis meses antes de que el restaurante abriera sus puertas.
Jorge, propietario del proyecto, confió en Agencia UMAMI desde el primer minuto y nos dio libertad total para desarrollar la marca, su comunicación y su lanzamiento. Como solemos decir, prácticamente nos entregó las llaves del restaurante para que construyéramos una estrategia integral alrededor de su propuesta gastronómica.
Esta confianza nos permitió trabajar con tiempo, coherencia y una visión global. No nos limitamos a promocionar una apertura: participamos en la creación de una marca desde sus cimientos.
Branding, comunicación, asesoramiento gastronómico, relaciones con medios, influencers, redes sociales, SEO local y publicidad digital formaron parte de una misma estrategia.
El objetivo era claro: conseguir que Koi Sushi no fuera simplemente un nuevo restaurante de sushi, sino una marca reconocible, cercana y con una personalidad propia dentro de una ciudad con una gran oferta gastronómica.
Jorge: el rostro y el alma de Koi Sushi
Desde el principio comprendimos que uno de los grandes valores del proyecto era el propio Jorge. Su personalidad cercana, agradable y espontánea, su sonrisa constante y su vinculación natural con el universo de la marca lo convertían en el mejor embajador posible para Koi Sushi. Por eso le propusimos que su imagen estuviera integrada en la estrategia de comunicación desde los primeros contenidos. Jorge entendió rápidamente el potencial de vincular su imagen personal con el restaurante y se convirtió en el hilo conductor de la comunicación de la marca. Desde los primeros vídeos ha aparecido frente a la cámara, presentando platos, participando en contenidos de humor y acercando el restaurante a la audiencia de una manera directa y natural. Su presencia ha ayudado a humanizar Koi Sushi, generar confianza y construir una comunidad que no solo reconoce el restaurante y sus platos, sino también a la persona que está detrás del proyecto. No creamos únicamente una identidad visual. Creamos una marca con rostro, voz y personalidad propia.
Branding: una identidad reconocible dentro de Sevilla
El branding fue el primer gran pilar del proyecto. Antes de comenzar a comunicar, necesitábamos construir una identidad sólida, coherente y capaz de representar la personalidad de Koi Sushi en todos sus puntos de contacto. Jorge nos dio total libertad creativa y nuestra diseñadora gráfica, Gloria, desarrolló desde cero un universo visual acorde con el concepto del restaurante y con la experiencia que queríamos transmitir. Trabajamos una identidad con carácter propio, preparada para funcionar tanto en el espacio físico como en redes sociales, campañas publicitarias, soportes digitales y acciones promocionales. Con el paso del tiempo, la identidad de Koi Sushi ha calado entre el público, ha recibido numerosas críticas positivas y se ha convertido en una imagen fácilmente reconocible dentro de Sevilla. Más que diseñar un logotipo, construimos un código visual capaz de diferenciar la marca y hacerla memorable.
Una inauguración para presentar Koi Sushi en sociedad
La apertura debía estar a la altura de la marca que habíamos construido. Para presentar Koi Sushi organizamos un gran evento de inauguración al que asistieron más de 200 invitados, entre ellos influencers, creadores de contenido, caras conocidas de Sevilla y perfiles relevantes de la sociedad sevillana. Diseñamos una experiencia en la que la gastronomía, la música y el espectáculo convivieran durante toda la celebración. El evento contó con una gran propuesta de sushi, DJ, bartender, shows y diferentes performances. Cada elemento estaba pensado para generar una primera impresión memorable, favorecer la creación de contenido y trasladar a los asistentes el universo de Koi Sushi. La inauguración no fue únicamente una fiesta. Fue una acción estratégica para posicionar la marca, generar conversación y conseguir que el restaurante comenzara su recorrido con una gran repercusión social y digital.
Asesoramiento gastronómico: el sushi más sevillano
La estrategia de Koi Sushi también debía reflejarse en su propuesta gastronómica. Para ello entró en el proyecto AbraChef, nuestro consultor gastronómico, con quien desarrollamos una colaboración especial entre su marca personal y Koi Sushi. La campaña comenzó coincidiendo con la Feria de Abril y partía de una idea tan arriesgada como atractiva: conectar la identidad sevillana con un producto aparentemente tan diferente como el sushi. De esta colaboración nació el sushi sevillano de AbraChef para Koi Sushi, una pieza que combina el lenguaje del sushi con ingredientes y aromas vinculados a Sevilla, como la naranja y el azahar. El lanzamiento se acompañó de una campaña de contenidos y publicidad que consiguió una gran viralización. Los vídeos despertaron la curiosidad de la audiencia y todo el mundo quería probar aquel sushi que unía dos universos gastronómicos tan distintos. La creación terminó convirtiéndose en uno de los platos más representativos del restaurante y en una de las principales señas de identidad de Koi Sushi. Una acción en la que gastronomía, creatividad, cultura local y marketing trabajaron juntas para crear un producto diferencial.
Nota de prensa y repercusión en medios
La apertura de Koi Sushi también necesitaba una estrategia de comunicación que trascendiera las redes sociales. Redactamos y gestionamos una nota de prensa para presentar el proyecto, su concepto y sus principales elementos diferenciales a los medios de comunicación. La acción consiguió que numerosos medios tradicionales y digitales se hicieran eco de la apertura, logrando presencia en multitud de plataformas y publicaciones. Esta repercusión ayudó a reforzar la notoriedad del restaurante, aportar credibilidad al proyecto y presentar Koi Sushi ante una audiencia mucho más amplia.
Una campaña de influencers alineada con la marca
Por el perfil joven y digital del público de Koi Sushi, la colaboración con influencers y creadores de contenido era una pieza fundamental de la estrategia. Desde el lanzamiento hemos trabajado con perfiles de diferentes tamaños y estilos, seleccionados siempre por su afinidad con la identidad, los valores y el público objetivo del restaurante. No buscábamos únicamente alcance. Queríamos creadores capaces de transmitir la experiencia de Koi Sushi de una forma auténtica, cercana y creíble. Muchos de estos contenidos consiguieron una gran respuesta y contribuyeron a generar notoriedad, visitas al restaurante y conversación alrededor de la marca. La campaña de influencers no se planteó como una acción aislada, sino como una línea de trabajo continuada e integrada dentro de la estrategia general de comunicación.
Gestión de redes sociales: humor, cercanía y viralización
La estrategia de redes sociales se construyó sobre tres pilares: una identidad coherente, el protagonismo de Jorge y un lenguaje basado en la cercanía y el humor. Entendimos que, para conectar con una audiencia joven, no era suficiente con publicar imágenes de producto. Necesitábamos desarrollar contenidos capaces de entretener, sorprender y generar conversación. Por eso apostamos especialmente por el vídeo y por una vertiente comunicativa más humorística, siempre respetando la esencia del restaurante y utilizando la personalidad de Jorge como uno de los principales recursos narrativos. Esta combinación nos ha permitido crear contenidos con una gran capacidad de viralización, reforzar el reconocimiento de la marca y establecer un tono propio dentro del sector gastronómico sevillano. Koi Sushi no habla como cualquier restaurante. Tiene una voz, una personalidad y una manera de relacionarse con su audiencia perfectamente reconocibles.
SEO local: posicionar Koi Sushi en una categoría muy competida
El posicionamiento local ha sido otra de las áreas fundamentales del proyecto. Trabajamos de forma estratégica la ficha de Google de Koi Sushi, optimizando su presencia y generando un flujo constante de valoraciones de clientes. A pesar del elevado número de restaurantes de sushi y de la fuerte competencia existente en Sevilla, conseguimos situar a Koi Sushi entre los primeros resultados de búsqueda para términos relacionados con sushi en la ciudad. Para reforzar este trabajo creamos un código QR personalizado conectado a una landing page específica. A través de este sistema facilitamos que los clientes pudieran compartir su valoración después de visitar el restaurante, aumentando el volumen de reseñas y mejorando la autoridad y el posicionamiento local del negocio. Esta acción permitió conectar la experiencia física con la estrategia digital y convertir la satisfacción de los clientes en una herramienta de visibilidad y captación.
Meta Ads y TikTok Ads: contenidos creados para convertir
La estrategia orgánica se complementó con campañas publicitarias en Meta y TikTok. Nuestros especialistas desarrollaron una planificación específica para ambas plataformas, creando vídeos pensados desde el inicio para funcionar como anuncios y no como simples adaptaciones de contenidos orgánicos. Las piezas combinaban el lenguaje visual de Koi Sushi, la personalidad de Jorge, el humor y los principales atractivos de su propuesta gastronómica. Gracias a la creatividad, la segmentación y la optimización técnica de las campañas, estos vídeos obtuvieron una gran respuesta y permitieron amplificar el alcance de la marca entre públicos relevantes. La publicidad se integró dentro del ecosistema general de comunicación, reforzando los contenidos con mejor rendimiento y acompañando los diferentes momentos comerciales del restaurante.
El resultado de una confianza total
Koi Sushi es el resultado de una estrategia 360º desarrollada con planificación, creatividad y una confianza absoluta entre el cliente y la agencia. Comenzar a trabajar seis meses antes de la apertura nos permitió construir cada elemento de manera coordinada: desde el branding y la propuesta gastronómica hasta la inauguración, la comunicación, el posicionamiento local y las campañas publicitarias. La confianza de Jorge nos dio la libertad necesaria para probar ideas, asumir riesgos creativos y desarrollar una comunicación diferente dentro del sector. Hoy, Koi Sushi se ha consolidado como uno de los grandes referentes del sushi tipo bufé en Sevilla, con una identidad reconocible, una comunidad activa y una estrategia de comunicación que sigue creciendo junto al proyecto. No nos limitamos a lanzar un restaurante. Construimos una marca, le dimos un rostro y conseguimos que Sevilla quisiera conocerla.
